新疆界～不夠新疆味

這兩天突然想吃新疆的『大盤雞』，上網搜尋了一下，賣新疆羊肉串的店很多，賣大盤雞的好像只有『新疆界』。下面照片是我在新疆吃的大盤雞，不是『新疆界』的。

說到『新疆界』，我在 98 年去吃過一次，之前還在『iPeen 愛評網』寫了一篇食記，只能說“完全不夠新疆味”，雖然老闆娘是嫁來台灣的新疆人，但可惜沒有把真正的新疆味帶來台灣。我在 97 年底去中國西北自助旅行，從西安經甘肅到新疆，並且在新疆待了 40 天左右，所以我大概還有點資格來評判新疆菜。

過油肉拌麵 100 元，麵雖然比一般機器做的麵條已經好很多了，但是跟真正的新疆拉條子比起來還是不夠Ｑ，而且過油肉炒得也不夠味。

羊肉抓飯 70 元，羊油的味道太淡，吃起來不夠香，失敗！新疆抓飯的飯上都會有泛著油亮的羊油，羊油香和著胡蘿蔔的微甜，真是好吃極了！

大盤雞 520 元，也是不夠味，不知道老闆娘是不是為了迎合台灣人比較清淡的口味所以做了改良？大盤雞的香料加的太少了！

羊肉串 120 元 / 4 串，我覺得羊肉串不好吃應該不是老闆娘的錯，因為新疆羊跟台灣羊的味道本身就有差，新疆羊吃起來沒什麼羶味，真是太好吃了！

奶茶 10 元，味道真是太淡，水加太多了！我在新疆的超市裡買的沖泡式奶茶都比較好喝！

烤包子 40 元，完全不行，外皮不夠酥脆，內餡也不夠香，唉！

最讓我覺得不夠新疆味的是，『新疆界』居然沒有賣『饢』！我說的饢不是菜單上的“一口香羊肉饢”，這玩意我在新疆倒是沒見過，我說的『饢』是下面照片中像是 pizza 麵皮那樣的餅，『饢』在新疆到處都可以見到，是非常普遍的新疆食物，『新疆界』居然沒有賣，真是讓我非常失望！

我覺得新疆隨便一個小店的味道都比『新疆界』好吃，但是想不到在『iPeen 愛評網』大家的評價都不錯，也許對沒去過新疆的人來說味道 OK，但是對去過新疆的人來說就不 OK 了。