廣州巧美

又走了好久，終於到巧美麵家，聽說他的雲吞麵也好吃，沒吃到歐成記，就來這裡吃吧，好歹也是美食家『蔡瀾』去過兩次的店。

五寶雲吞麵，就是鮑魚仔、鮮蝦、赤貝、蟹子、鮮蝦蟹子五種不同的雲吞，每種一顆，雲吞味道還可以，略嫌小了些。廣東的雲吞麵常用這種『銀絲麵』，麵條口感 OK，但是鹼水臭味很重，必須加醋才能去掉鹼水臭，我搞不懂廣東人為啥要在麵裡加這麼多鹼水？