賈家哈爾濱大餅～外酥內軟不油膩

早上去新店耕莘醫院抽血，不知道是不是失血太多，抽完血就覺得好餓阿，出來看到旁邊這個賈家哈爾濱大餅很多人在排隊，就湊過去看一下熱鬧。

看了一下覺得還不錯的樣子，而且聞到陣陣香味，就跟著買兩份領了號碼牌，老闆說大概要等 20 分鐘，生意真好阿！在等的時候閒著無聊，看店裡的員工做餅，灑上滿滿的宜蘭三星蔥，折起來後又灑上一層三星蔥，就這樣又折又撒的 3-4 次，然後就丟進特製的雙面烤盤裡，還要灑上滿滿一層芝麻，四個烤盤不停的烤也應付不了客人來買的速度。在旁邊發現雜誌有介紹過的剪報，回家之後上網搜尋，發現新聞也有報導過這家。

老闆非常親切客氣，不時跟客人道歉讓大家等太久了，因為老闆的口音感覺像是北方口音，我問老闆是哈爾濱人嗎？老闆笑著說不是，這大餅是一位大陸東北的師傅傳授的，連烤盤也是大陸貨，因為台灣沒有這種雙面烤盤，大陸東北倒是很常見，所以直接買進來還比較便宜。聽老闆跟其他客人聊天，似乎不少常客，買到都已經認識了，並且看到好幾位客人五份十份的買一堆，想必真的好吃才會這麼多回頭客吧。

老闆切餅的速度很快，真是熟練，等了大概 20-30 分鐘後終於切到我的餅了。拿到馬上飆車回家吃起來，因為折了好幾次，所以可以看到好幾層，每層都有許多蔥，最外層烤的酥酥脆脆，內層則是軟軟的，吃起來層次分明又有嚼勁，而且有許多蔥所以越嚼越香。因為是用烤的關係，不會像一般蔥油餅那麼油膩。一份是 1/8 個大餅 50 元，份量還不小，我吃一份的一半就覺得差不多吃飽了，好吃又便宜喔！