美福

湯姆熊推薦、大頭妹敲邊鼓，所以晚上我們來到『美福』吃飯。

『美福』原本是肉品進口商，現在也自己開了餐廳，一樓有『美福食集』超市跟『愛‧熟成21牛肉麵』，二樓就是『Fresh & Aged Italian Steak House』。我們很貪心牛排、牛肉麵都想吃，就把牛肉麵點到二樓吃，後來發現我們錯了！

我們沒有點吧肥區，只有拍照流口水，看起來沒什麼濫竽充數的東西，種類不多但是很精緻，下次來試試。

牛肉熟成分為『濕式熟成（Wet Aging）』和『乾式熟成（Dry Aging）』兩種，詳細介紹請看『美福牛肉小百科』。

清燉和牛精華（和牛腮肉、霜降肉片、和牛尾）660 元，清燉湯頭非常好，肉質無話可說，吃起來就是一個『爽』字！不過這種價位的牛肉麵如果不爽，Bridge 會馬上翻桌。

乾式熟成極黑和牛雙重奏（極黑和牛牛腩、霜降肉片）350 元， 牛腩超好吃，但是紅燒湯頭調味像是很 low 的牛肉麵味道，不改進的話以後不會再點紅燒了！（Bridge 差點翻桌）

U.S. Prime Dried Aged Bone-in Rib eye 美國頂級乾式熟成肋眼牛排 24oz 3200元，上桌時很貼心的已經幫我們分成三份，原本點的是三分熟，吃起來感覺超過五分熟，外層已經老了有點硬，有些地方還焦了，不過乾式熟成牛肉的味道還 OK。

主廚大概發現我是知名美食部落客（哈），有過來跟我們解釋了一下，一樓的牛肉麵送上來沒多久，牛排就準備好了，但是我們還在吃牛肉麵，所以牛排放著保溫，等我們牛肉麵吃完上牛排時，就變成五分熟了，真是浪費了這麼好的牛肉，下次去要直接點牛排套餐。

吃完坐著聊天，還看到知名美食家『胡天蘭』。後來回家上網，才知道那位主廚是大名鼎鼎的陳重光主廚。