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2013年1月15日

美福


湯姆熊推薦、大頭妹敲邊鼓,所以晚上我們來到『美福』吃飯。


『美福』原本是肉品進口商,現在也自己開了餐廳,一樓有『美福食集』超市跟『愛‧熟成21牛肉麵』,二樓就是『Fresh & Aged Italian Steak House』。我們很貪心牛排、牛肉麵都想吃,就把牛肉麵點到二樓吃,後來發現我們錯了!


我們沒有點吧肥區,只有拍照流口水,看起來沒什麼濫竽充數的東西,種類不多但是很精緻,下次來試試。

牛肉熟成分為『濕式熟成(Wet Aging)』和『乾式熟成(Dry Aging)』兩種,詳細介紹請看『美福牛肉小百科』

清燉和牛精華(和牛腮肉、霜降肉片、和牛尾)660 元,清燉湯頭非常好,肉質無話可說,吃起來就是一個『爽』字!不過這種價位的牛肉麵如果不爽,Bridge 會馬上翻桌。

乾式熟成極黑和牛雙重奏(極黑和牛牛腩、霜降肉片)350 元, 牛腩超好吃,但是紅燒湯頭調味像是很 low 的牛肉麵味道,不改進的話以後不會再點紅燒了!(Bridge 差點翻桌)

U.S. Prime Dried Aged Bone-in Rib eye 美國頂級乾式熟成肋眼牛排 24oz 3200元,上桌時很貼心的已經幫我們分成三份,原本點的是三分熟,吃起來感覺超過五分熟,外層已經老了有點硬,有些地方還焦了,不過乾式熟成牛肉的味道還 OK。

主廚大概發現我是知名美食部落客(哈),有過來跟我們解釋了一下,一樓的牛肉麵送上來沒多久,牛排就準備好了,但是我們還在吃牛肉麵,所以牛排放著保溫,等我們牛肉麵吃完上牛排時,就變成五分熟了,真是浪費了這麼好的牛肉,下次去要直接點牛排套餐。

吃完坐著聊天,還看到知名美食家『胡天蘭』。後來回家上網,才知道那位主廚是大名鼎鼎的陳重光主廚