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2013年1月23日

郭記元祖潤餅


吃完『阿城號』『柳家肉燥飯』已經差不多飽了,但還是去買了『郭記元祖潤餅』


元祖郭潤餅早期是位於新竹城隍廟肉丸攤的隔壁,是城隍廟附近上百年的老店,由第一代莊乞食先生於民國前十五年所創設,第三代郭圓女士於民國十六年加入經營行列,目前己傳至第五代。

潤餅材料有豆乾、香草、蛋酥、肉鬆、花生粉、羅蔔乾、韭菜、高麗菜、豆芽菜,潤餅皮蠻Q的,滷菜是以高麗菜加上紅蘿蔔炒煮而成,蛋酥是用麵粉加蛋所做成的,脆脆的口感很好。