大老爺私房菜～二訪

前不久大頭妹去吃了這家『大老爺私房菜』後覺得很不錯，打電話來說要再約一攤，我說我以前就吃過了，後來他上網搜尋果然找到我以前寫過的介紹。

我上次去吃『大老爺私房菜』時這家店還默默無聞，後來經過電視及報章雜誌介紹後已經小有名氣了。這次大頭妹另外約了蔡先生夫妻一起來，雖然是長輩但是非常和善好相處，大頭妹預定了好幾個大菜，大家都吃得很過癮。

家鄉肴豬腳，這就是之前介紹過的『硝蹄』，老闆娘特別說明保證不加硝，而且醃漬了近一個星期，果然是很入味，好吃但是味道太重了點，稍微偏鹹。

栗子燒河鰻，我很愛吃堅果類，但是栗子是少數不愛的堅果類之一。鰻魚煮得很爛，入口即化，味道 OK。

香酥芋泥鴨，我不太喜歡吃芋頭，但是這是此店招牌菜，還是要吃幾塊。芋泥似乎太多，芋泥與鴨肉的比例大概是３：１，我覺得滿口都是芋泥而蓋掉了鴨肉的味道，雖然芋泥綿密細緻，不過卻太乾了些。

煙燻圓鱈，煙燻得非常入味，魚肉有彈性，又香又好吃。但是所謂的『圓鱈』其實真正的名稱是『異鱗蛇鯖』，台灣市面上叫做什麼『鱈』的幾乎都不是真正的鱈魚，有興趣了解的話請看這篇文章。

炒大豆苗，炒得很好，脆脆的口感很好吃。

口袋豆腐鍋，口袋豆腐其實是四川菜，用老豆腐壓成泥以湯匙塑成枇杷狀，炸過定型，放入醃篤鮮湯中。口袋豆腐吸收了醃篤鮮湯的味道，很不錯，但是醃篤鮮的味道跟上次一樣太清淡了。

雪菜炒年糕，雪菜就是雪裡紅，年糕當然是寧波年糕，炒得很好。

金沙南瓜，金沙就是鹹蛋黃，薄薄一層裹在南瓜外面去炸，也很不錯，不過吃多了隔天上火舌頭種了。

10 人一桌吃得很飽，平均每人約 530 元，這樣的價格又有幾道功夫大菜，算起來真是不貴，值得推薦的餐廳！