《中國吃》

《中國吃》是一本很老的書了，主要在寫民國初年到對日抗戰這段時間的北京與上海的美食，後半部也介紹了煙酒茶，書中除了寫中國人的吃，更寫到了吃裡的深厚文化。

我們現在常看到的美食資訊，覺得有興趣的還能約朋友一起去吃一頓，但是這本書中許多餐廳或菜餚在文化大革命時就已經歇業或失傳，想吃都吃不到，只能看著書流口水了。非常羨慕作者『唐魯孫』先生能夠吃到這麼多山珍海味，愛吃又懂吃，才是真正的美食家。有些朋友看我寫食記，也叫我美食家，我可不敢當，跟『唐魯孫』先生比起來，我頂多只能叫做貪吃鬼吧，我想大概只有『T 大』在葡萄酒的造詣才能與其相提並論，至於肥油的程度根本不值一提。

『唐魯孫』（1908年9月10日～1985年），生於北京，本名葆森，字魯孫。父為滿族鑲紅旗他他拉氏之世家子弟，母為道光25年（1845年）翰林，曾任河南巡撫、河道總督、閩浙總督的李鶴年之女。唐魯孫出身清皇族，是珍妃的姪孫，旗人中的奇人，自小遊遍天下，見多識廣。1946年來台，任公職至1973年退休。退休後開始投稿各大報章雜誌，成名後為中國時報人間副刊主編高信疆延攬為專欄作家，於1976年起開始出書。唐魯孫博聞強記，擅長描寫美食，所寫有關掌故、飲饌都是親身經歷。

除了這本《中國吃》，『唐魯孫』還寫了好幾本關於吃的書，之後再來慢慢看了。

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資料來源：WIKI 維基百科、好讀。