新疆餅～在新疆沒見過

前幾天表哥拿來了一些新疆餅，說在網路上很有名，公司團購很多，給我們一點嚐嚐。網路上隨便都可以搜尋到，我就懶得拍照啦。

饢

原本我以為所謂的新疆餅就是“饢”（ㄋㄤˊ）。饢是一種在中亞和南亞很常見的麵餅，已有兩千多年的歷史。據考證，“饢”字源于波斯語，流行在阿拉伯半島、土耳其、中亞細亞各國。維吾爾族原先把饢叫做“艾買克”，直到伊斯蘭教傳入新疆後，才改叫饢。饢含水分少，久儲不壞，便於攜帶，傳說 Pizza 就是饢傳入歐洲後而發明的。

在新疆，到處都可以看到在賣饢，而且種類非常多，有肉饢、油饢、窩窩饢、芝麻饢、片饢、希爾曼饢等等。有句話說“可以一日無菜，決不可一日無饢”，足以證明饢在維吾爾族人民生活中的重要地位。

今天中午我老媽烤了一個新疆餅給我吃，我才知道新疆餅跟饢是完全不同的東西。2008年我去新疆待了 40天，南北疆都走透透了，沒看過這玩意兒，也沒吃過類似味道的東西。我覺得吃起來味道是不錯，胡椒香料蠻合我的口味，但既然不是出自新疆的東西，為啥要叫新疆餅哩？以他有名的程度，不需要用這個名字來騙沒去過新疆的人吧？