回館西北麵食～道地回族清真味

這好像是 Monica 第一次約吃飯。昨天突然在 MSN 上發來時間跟地點，叫我帶相機，我問有美女嗎？她說就她跟小莉，我說那沒帶相機的必要了，哈哈。

回館是一家賣西北麵食的清真餐廳，以前有在電視上看過介紹，不過對我這個已經去走過絲綢之路的人來說，已經沒多大興趣。因為以前在台灣吃過的新疆菜西北菜，很少能把口味做的很道地，所以我對這家店也不抱太大期望。所謂的“清真”是指符合伊斯蘭教教規的食物，不符合的就是“不潔的”，例如豬肉、血、未經合法屠宰的牲畜、腐屍、食肉的鳥獸，酒以及一切毒品亦屬禁止之列。魚不可以擊打或橫斷的方式處理，否則亦屬不潔。穆斯林首先檢查動物的眼睛確保其適合食用，供水飲用以解其渴，然後使之面向麥加，宰殺牲畜須先禱告，以割斷喉管方式為之，然後放血。

我們約 18:30，但是這家離我家很近，依照大家遲到的習慣，又在 18:10 還看到 Boss 在 MSN 上，我想我也不用太早出門。後來我 19:00 到的時候，除了 Boss 之外大家都到了，真難得這麼準時阿！老闆娘看起來真的很像我在甘肅看到的回族人，羊肉串的烤法也跟大西北的一樣，看來還不錯。因為我遲到了，有些菜已經快吃完了。手抓羊肉是清蒸的很軟爛的羊肉，羊騷味不重挺好吃的，不過我在新疆吃的手抓羊肉好像是用煮的。孜然羊羔烙饃是青椒跟芹菜吵羊肉末，用烙饃包著吃，味道也不錯。母親手拌菜是用洋蔥、蕃茄、小黃瓜、甜椒等等用微酸微辣的醬汁涼拌，滿清爽的。羊肉串 & 牛肉串烤的不錯，有點Ｑ又沒有過多的孜然，跟大陸吃到的味道一樣。干燒魚聽說是用吳郭魚紅燒的，不過卻是一道涼菜。紅燒的味道跟台灣一般的紅燒不同，有加些花椒之類的香料，滿特別的。羊脖子很特別，以前從來沒吃過，也是用類似干燒魚的紅燒，味道很不錯。家鄉羊肚絲香辣夠味，也不錯。羊肉清湯煮的不錯，湯頭鮮甜清香沒什麼騷味，雖然好喝但是大熱天實在不適合喝熱湯，喝的我滿頭大汗。話說我在新疆吃的手抓羊肉比較像這碗湯裡煮出來的味道。

回館的味道讓我有點驚訝，不是因為好吃而驚訝，而是味道做的滿道地的驚訝。平均每個人 525 元感覺有點小貴，但是可以吃到道地的回族清真風味也算是值得體驗。