『麻辣一村』才開幕兩年多，在麻辣鍋界已經小有名氣，許多媒體都有報導過，據說關鍵在於真材實料，以單點等級的食材來做吃到飽，所以有好口碑。除了食材好，湯底也下了功夫，麻辣紅湯以二十多種中藥材、辣椒、香料製成；美白牛奶鮮魚湯是從江浙老菜“白蘿蔔絲鯽魚湯”演變出來的，將整尾魚加上多種香料慢滾兩小時，最後再加入鮮奶，而成一鍋濃白鮮甜的白湯；蔬菜清湯則是將高麗菜、洋蔥、胡蘿蔔、黃豆芽、昆布等鮮蔬食材熬約一小時而成。蓓蓓說朋友來吃過之後跟她推薦，所以一直都想來吃吃看。
一進店裡就給了我好印象，除了屋頂是黑色的，其他都是淺色系，感覺就是窗淨几明，不像一般麻辣鍋店大多都是黑色系整個黑黑暗暗的感覺。39 種調味料也是一大特點，吃不同的東西可以搭配不同的調味料。我們點了蔬菜清湯跟麻辣紅湯，鍋子放在一個木製的框架裡面，應該是避免碰到打翻及燙傷，很貼心的東西，不過好像設計有點小瑕疵。食材全部都是點餐式，不用一直走來走去拿菜，感覺也比較衛生。
肉類全部都是現點線切，鹿肉雖然標榜養生，但是太瘦沒啥油脂，口感偏硬，養生的話可以提供鴕鳥肉阿，好吃多了！澳洲小肥羊、麥香梅花豬、頂級雪花牛都好吃，肉質還不錯。
蔬菜及菇類，蔬菜類都滿新鮮，香菇很大一朵，感覺很不錯。
海鮮類，聽說最有名的就是東石生蚵，不過吃起來感覺跟一般的鮮蚵差不多。鮮蝦很新鮮，不過不夠大隻，而且大小不一。
餃類，通常吃火鍋我都不會點餃類，因為看到寫手工做的才點，是有比一般餃類好吃一點點，不過下次去的話應該也不會再點了，蛋餃還是我家自製的好吃阿！
手工丸類，據說製作時不加粉、魚漿，完全真材實料，吃起來感覺確實與其他火鍋店不太一樣，比較好吃一點。
飲料區，有西瓜汁、四季水果茶、蘋果汁、油切茶花綠茶、自家秘方的烏梅汁，我只喝了油切茶花綠茶，沒加糖很不錯，我不喜歡甜甜的茶喝起來感覺很怪。
冰淇淋，有卡比索、MÖVENPiCK 莫凡彼、明治三種選擇，我最喜歡卡比索，不像 Häagen-Dazs 哈根達斯跟 MÖVENPiCK 莫凡彼那麼甜，但是味道也很濃郁，適合像我這種怕胖的人吧，哈哈。明治雖然也不甜，但是味道太淡不好吃。
雖然有規定用餐時間兩小時，但是平常日中午沒客滿也沒人排隊，我們倆個從 12:00 吃到 15:00 也沒有來趕人。快到 15:00 時服務生先來跟我們結帳，並說廚房 15:00 要休息了，問我們還要不要加點，我們說不用了已經太飽了，服務生很驚訝的問真的不用嗎？好像我們吃太少似的，不過我們倆個的食量真的比以前差多了。這樣好的服務，比起那些即使沒客滿也沒人排隊，兩小時一到就趕客人的店家好太多了！
平日午餐每人 399 + 10%，但是不供應美國極黑牛與松阪豬，價格一般味道也還不錯。不過還是有美中不足的地方，一是食材種類稍微少了一些，像是魷魚、脆管這些我喜歡吃的且麻辣鍋店常有的食材沒有；二是上面提到的木製框架的設計缺陷，我們把電磁爐開到最大，但是煮了半天一直都很難沸騰，跟服務生反應之後也沒有改善，我們猜想可能是木製框架把鍋子架高了，使得鍋子底部沒有完全接觸到電磁爐，所以無法正常加熱。不知道是不是沒有沸騰的關係，吃完回家後就拉肚子了，希望這個問題可以改善喔！
一進店裡就給了我好印象，除了屋頂是黑色的，其他都是淺色系，感覺就是窗淨几明，不像一般麻辣鍋店大多都是黑色系整個黑黑暗暗的感覺。39 種調味料也是一大特點，吃不同的東西可以搭配不同的調味料。我們點了蔬菜清湯跟麻辣紅湯，鍋子放在一個木製的框架裡面，應該是避免碰到打翻及燙傷，很貼心的東西，不過好像設計有點小瑕疵。食材全部都是點餐式，不用一直走來走去拿菜，感覺也比較衛生。
肉類全部都是現點線切，鹿肉雖然標榜養生，但是太瘦沒啥油脂，口感偏硬，養生的話可以提供鴕鳥肉阿，好吃多了！澳洲小肥羊、麥香梅花豬、頂級雪花牛都好吃，肉質還不錯。
蔬菜及菇類，蔬菜類都滿新鮮，香菇很大一朵，感覺很不錯。
海鮮類，聽說最有名的就是東石生蚵，不過吃起來感覺跟一般的鮮蚵差不多。鮮蝦很新鮮，不過不夠大隻，而且大小不一。
餃類，通常吃火鍋我都不會點餃類，因為看到寫手工做的才點，是有比一般餃類好吃一點點，不過下次去的話應該也不會再點了，蛋餃還是我家自製的好吃阿！
手工丸類，據說製作時不加粉、魚漿，完全真材實料，吃起來感覺確實與其他火鍋店不太一樣，比較好吃一點。
飲料區，有西瓜汁、四季水果茶、蘋果汁、油切茶花綠茶、自家秘方的烏梅汁，我只喝了油切茶花綠茶，沒加糖很不錯，我不喜歡甜甜的茶喝起來感覺很怪。
冰淇淋，有卡比索、MÖVENPiCK 莫凡彼、明治三種選擇，我最喜歡卡比索，不像 Häagen-Dazs 哈根達斯跟 MÖVENPiCK 莫凡彼那麼甜，但是味道也很濃郁，適合像我這種怕胖的人吧，哈哈。明治雖然也不甜，但是味道太淡不好吃。
雖然有規定用餐時間兩小時，但是平常日中午沒客滿也沒人排隊，我們倆個從 12:00 吃到 15:00 也沒有來趕人。快到 15:00 時服務生先來跟我們結帳，並說廚房 15:00 要休息了，問我們還要不要加點，我們說不用了已經太飽了，服務生很驚訝的問真的不用嗎？好像我們吃太少似的，不過我們倆個的食量真的比以前差多了。這樣好的服務，比起那些即使沒客滿也沒人排隊，兩小時一到就趕客人的店家好太多了！
平日午餐每人 399 + 10%，但是不供應美國極黑牛與松阪豬，價格一般味道也還不錯。不過還是有美中不足的地方，一是食材種類稍微少了一些，像是魷魚、脆管這些我喜歡吃的且麻辣鍋店常有的食材沒有；二是上面提到的木製框架的設計缺陷，我們把電磁爐開到最大，但是煮了半天一直都很難沸騰，跟服務生反應之後也沒有改善，我們猜想可能是木製框架把鍋子架高了，使得鍋子底部沒有完全接觸到電磁爐，所以無法正常加熱。不知道是不是沒有沸騰的關係，吃完回家後就拉肚子了，希望這個問題可以改善喔！
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