三富日式季節料理～不錯吃

早上滷蛋打電話來說要一起吃午餐，然後就帶我去『三富日式季節料理』。

聽滷蛋跟老闆及老闆娘聊天很熟的樣子，他應該已經去過很多次了。我根本沒看到菜單，滷蛋就已經點好了，好像是套餐讓老闆幫我們配的樣子。我們坐在吧台，老闆及老闆娘態度很親切，常常跟我們聊天，也會跟我們說明每一道菜，但是我還是不太記得了。

ＸＸ生魚片，生魚片都不錯吃，但是吃了好幾種有點混亂了，哈哈。山葵（芥末）是真的山葵磨出來的，不是一般廉價化學合成的，一點點就感到又嗆又辣，真爽！

蘿蔔，用清水煮不加任何調味，吃蘿蔔清甜的原味，很不錯。

生蠔，老闆說是法國進口的生蠔，可惜蔥、洋蔥、醋等等的調味完全蓋掉了生蠔的味道。

鮟鱇魚肝，有點像是雞肝的口感，但是更好吃，也沒啥腥味。『鮟鱇魚』真是神奇的魚類，雄性鮟鱇魚在成年之後消化組織會失去功能，因而必須寄生在雌性鮟鱇魚的下方。雌性鮟鱇魚比雄性大40倍，雌性會放出特別的氣味吸引在暗不見光深海的雄性，雄性會隨氣味找尋雌鮟鱇，並咬住雌鮟鱇的下方，兩條魚的組織血管會逐漸相通，體型嬌小的公魚就靠著母魚的營養過活，並獻出精子作交配用途，最後演化成母魚的臂鰭。在日本關東，鮟鱇魚被喻人間極品，有所謂「西有河豚、東有鮟鱇」之稱。

酪梨醬鮪魚生魚片，新鮮的酪梨壓成泥後加上一點蛋黃醬作成酪梨醬，跟鮪魚的味道還滿搭的，第一次吃到這種吃法，好吃。

烤赤鯮，烤的赤鯮有一種獨特的味道，尤其是魚頭的部份，也不錯。

海膽軍艦卷，海膽大概只能用“人間美味”來形容了！我們吃的海膽，其實是海膽的『生殖腺』，如果用人來比喻，就是睪丸或卵巢。

烤銀杏，吃起來有點像『滷水花生』的口感，只有撒一點鹽沒其他調味，還不錯。銀杏又叫白果，是中藥一種，但是有一點毒性，不可多吃。《本草綱目》記載：「白果小苦微甘，性溫有小毒，多食令人腹脹」。「熟食溫肺、益氣、定喘嗽、縮小便，止白濁，生食降痰，消毒殺蟲，嚼漿塗鼻面手足，去鼻疽皰黑干黯皴皺及疥癬疳蟲陰虱」。

烤羊排，忘了拍照，羊排大概是烤到七分熟，配上芥末籽，又嫩又香真好吃。

煎鮟鱇魚肝，看到別桌吃的煎鮟鱇魚肝，感覺很香，我們也點了一份，我覺得煎過之後更好吃。鮟鱇魚肝有“海底鵝肝”之稱，據稱有清熱解毒的美膚功能。

炸魚骨，老闆說只有某些魚的骨頭才能這樣炸來吃，而且炸之前要先風乾才行。炸得酥酥脆脆很好吃！

扣掉啤酒錢，一人 1100 元，我以前沒吃過這麼高檔的日本料理所以也無從比較，不過確實不錯吃。