塔吉摩洛哥料理 Tajin Moroccan Cuisine

今天中午是小姑姑請吃飯，我們去吃『塔吉摩洛哥料理 Tajin Moroccan Cuisine』。堂哥堂姊也來了，全部 10 多個人再加幾個死小孩，很熱鬧。

『塔吉摩洛哥料理 Tajin Moroccan Cuisine』的老闆 Hicham 是摩洛哥人，來臺灣很多年了，後來才知道蓓蓓、小寶跟 Hicham 是朋友，我猜可能是以前蓓蓓學法文時認識的。摩洛哥位於非洲西北部，直布羅陀海峽南岸，坐船到西班牙只要 30 分鐘，所以自古即是非洲和歐洲之間的交通要道。摩洛哥常年氣候宜人，花木繁茂，贏得「烈日下的清涼國土」的美譽，還享有「北非花園」的美稱。這樣的地方誰都想要，所以從 15 世紀開始，摩洛哥受到多個西方國家的入侵。20 世紀初期的摩洛哥危機是導致第一次世界大戰的重要原因之一。1912 年法國佔領摩洛哥，1956 年獲得獨立，所以大多數摩洛哥人都會說法語。中國古籍中有關摩洛哥的較早記載，有宋人趙汝適《諸蕃志》「默伽獵國」。電影史上不朽的經典《北非諜影 Casa Blanca》即是以摩洛哥西部的城市卡薩布蘭卡為故事發生地點的電影。

『塔吉 Tajin』是指這種金字塔型的陶鍋，或是用這種陶鍋煮出來的料理，在北非地區很常見。由於非洲水源缺乏，所以發展出這種形狀的鍋具，水蒸氣升高到金字塔型的鍋蓋上端後，又冷卻凝結成水流回鍋中，不但保留了珍貴的水份，也可利用水蒸氣蒸煮食物。這家店的塔吉鍋上蓋都是密封的，我在電視上也看過蓋子頂端是有個小孔透氣的。

聽說店裡的裝潢是由一位法國設計師設計的，非常具有異國風格，老闆 Hicham 很帥也很親切好客，跟大姑丈用法語聊天聊得很開心。大姑丈的母親是法國人，有 1/2 的法國血統，他也在法國出生，所以法語說得很好。大姑丈說他以前也出差去過摩洛哥，我問他覺得這家餐廳的味道有沒有道地？大姑丈說當時他都在飯店吃西餐，沒吃過當地食物，哈哈哈，真是笑死我了！

莎幕拉沙拉 120 元，中間是胡蘿蔔、巴西里加香料，兩邊的是 Pita 麵包，用Pita 夾中間的沙拉吃，胡蘿蔔的甜味及香料味搭配很不錯。Pita（口袋麵包）流行在中東、希臘等地區。它的特色是一烤就會膨脹，中間是空的，切成兩半就像口袋，可以裝餡料吃，又Q又香，而且餡不會掉出來。

撒路克沙拉 120 元，這是茄子加蕃茄做的，我吃了一小口，果然茄子到了非洲還是茄子，噁！

番紅花牛肉蜜棗塔吉 250 元，白色那陀一開始以為是馬鈴薯泥，仔細一看才發現是白花椰菜。牛肉燉的不錯，香料味道濃郁，是我喜歡的味道。加上 Pita 沾醬汁或包牛肉一起吃，很棒！

牛肉谷司谷司飯 280 元，老爸點的，我吃了一小口，覺得還好。谷司谷司飯（Couscous）是由粗麵粉製造，在中東及地中海沿岸的國家很普遍，吃起來有點像小米粥的小米。

香料橄欖雞腿塔吉 280 元，小姑姑點的我沒吃，他說普普，不過我比較不相信小姑姑的味覺，呵呵。

摩洛哥蕃茄牛肉丸塔吉 220 元，老姐點的，我嚐了點味道覺得還 OK。

海鮮塔吉 270 元，堂姊點的我沒吃，她說裡面的魚很大塊，但是他比較不喜歡吃魚。

香料雞肉番紅花飯 190 元，大姑丈點的我沒吃。

摩洛哥薄荷茶，我很少喝這種東西，所以也分不出好壞，就是有點涼涼的，去油解膩。

摩洛哥米布丁，第一次吃米布丁，就是布丁裡面加米，感覺滿特別的。味道不是很甜，還不錯。多數食品歷史學家認為『米布丁』起源於中東，一開始它是一種用幾種不同的穀物做出來的粥。中國人和印度人使用在東方盛產的米作為原料創造出了這種食品。西方中世紀的烹調書就已經有了它的身影，和很多的布丁和流質食物一樣，當時它經常是供應給病人和殘疾人，羅馬人就只把它當作藥來用。不過在英國，莎士比亞時代米布丁就已經成了流行的餐後甜點。

最近大概是慶祝新年，有抽獎活動，每個死孩子去抽了一張，有些是折價卷，另外還抽到下面幾樣。

海利拉湯，我沒喝。

番紅花飯，味道很淡，吃不出啥味道。

烤棉花糖，我沒吃，都是女人跟死孩子吃的。

如果點個主餐加成套餐，一個人大概就是 300～500 元的價位，嚐試一下比較少見的摩洛哥料理也很不錯。